Article de presse :
Le samedi 7 février 2026, 14 h 30 à la salle des fêtes de Parisot (82), l’association Rencontre et partage accueillera Benjamin Bazoge, chocolatier du nouveau monde, figure du mouvement Bean to Bar (de la fève à la tablette) pour un atelier rencontre autour du chocolat … mais pas seulement.
Benjamin fait de son métier une véritable philosophie. Une philosophie qu’il partage volontiers avec le public à travers des valeurs humaines fortes : respect des producteurs, traçabilité, transparence et conscience éthique.
Il revient à Parisot avec un nouvel angle, tout aussi essentiel.
Il abordera l’envolée des prix du cacao et ses conséquences économiques, les questions de santé, notamment les dangers liés à la présence de cadmium dans le cacao, et plus largement, les défis actuels et futurs de la filière cacao.
Cet atelier sera aussi l’occasion pour cet entrepreneur de partager les perspectives de développement de son activité.
Benjamin ne se contente pas de faire du chocolat, il transmet une vision, un engagement, et une invitation à repenser notre rapport à ce produit universel.
Plus qu’un atelier, une rencontre humaine et engagée pour mieux comprendre ce qui se cache derrière une tablette de chocolat.
Un moment à ne pas manquer pour les amateurs de chocolat… et de sens !
A travers cet atelier chocolat, de la fève à la tablette, Benjamin, chocolatier du nouveau monde à Najac nous a fait partager son travail, sa philosophie, ses produits.
Les étapes de transformation de la fève de cacao (torréfaction, concassage, dépelliculage, broyage, affinage, tempérage, moulage) jusqu’à la dégustation n’ont plus de secret pour nous.
Le Bean-to-Bar (de la fève à la tablette) permet une qualité gustative supérieure, mais fait aussi la promotion de valeur humaine importante liée à l’éthique, la conscience et la qualité.