Atelier sauces salées

Le public présent a apprécié notre atelier « sauces » et Serge Testas nous a fait un cours magistral sur les fumets, les fonds de sauces, les jus, sauces blanches…brunes…salées…sucrées…et nous avons goûté à la sauce au homard, sauce tomate, sauce béarnaise et sauce aux pommes…

Et sachez que rien ne se jette et ne se perd...